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【消息】泉州30多个小吃传承人齐聚共话老字号续写新盛世

发布时间:2020-11-23 00:17:56 阅读: 来源:分散机厂家

泉州饮食文化博大精深,“食在闽南、味在泉州”早已深入人心,泉州传统小吃享誉海内外,并成为泉州文化的重要形象标志之一。今日,泉州市新海路闽南文化保护中心、泉州风味小吃同业公会将共同主办“开元会客厅”,主题为:对话老字号,续写新盛世——传统风味小吃保护与传承。

本次会客厅将邀请蓝氏钟楼肉粽、亚佛春饼皮店等老字号及名小吃非遗传承人30多人,共同探讨如何保护泉州传统小吃、传承闽南饮食文化,营造更加强势的“食在闽南、味在泉州”饮食文化氛围,为来泉游客留下“泉州——美食天堂”的印象,让广大泉州游子重温浓浓乡愁。

据悉,泉州市新海路闽南文化保护中心正在拍摄大型美食纪录片《泉州古早味》,通过走访专业人士,记录泉州各地的100种传统美食小吃,初步计划用5年时间完成拍摄。目前纪录片已拍摄10集,其中第一季前3集已经制作完成。(记者 许奕梅)

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