白条鸡出厂上市需过三道检验关卡屠宰-【新闻】
白条鸡出厂上市需过三道检验“关卡”_屠宰
Foodjx导读:为进一步规范活禽交易(屠宰)行为,保障居民食用禽肉和公共卫生安全。浙江省温州市出台了《关于加强市区活禽集中交易(屠宰)管理的实施意见》,并将于7月5日正式开始实施。记者走进屠宰厂,探访温州第一批白条鸡宰杀生产过程。发现需经过三道检验 关卡 , 白条鸡 才能出厂上市。活鸡挂上流水线集中屠宰。 作为过渡时期温州市区临时活禽集中屠宰场之一,温州市藤桥禽业有限公司从7月6日起,开始试行销售白条鸡。 虽然市区晚间温度有30多摄氏度,但记者一进入藤桥禽业公司屠宰室内,明显感到一阵凉爽。现场工作人员介绍,为保证鸡肉质量,室内温度严格控制在17℃到18℃之间。 晚上10点22分,一只只饲养天数达90天的三黄鸡,经过宰杀,被倒挂在长达40米流水线上,开始实行全自动化作业,经过浸烫、脱毛、脱羽,去掉内脏等工序,整个过程大约为15分钟。 在流水线的终点,工作人员按照国家鲜冻禽肉卫生标准,对初步处理后的鸡进行 胴体检验 ,检验合格的直接进行0℃到4℃的预冷。待冷却1小时后,再进行真空包装。为防止包装过程中温度升高,出厂前, 藤桥一品鸡 还需再预冷1小时。 生产过程中产生的污水,经过四个池子的处理:沉淀池(污水分离功能)、气浮池(污水再分离功能)、生化池(降低COD、BOD值)、反洗池(过滤)等,达到国家标准后排放。 此次上市的白条鸡,除了厂内工作人员检验外,鹿城区家畜家禽防疫站也派出检疫人员驻厂进行监管,金大华就是其中一员,他从事检疫工作已有23年之久。 金大华介绍,检疫有这样三道 关卡 :第一道,检查动物产地检疫证、车辆消毒证明、用药卡;第二道,在宰前对三黄鸡的各个器官进行检验,查看是否带有疾病;第三道,在屠宰完成后,再进行胴体、内脏的检验,检验是否带有传染病。最后,金大华才会给 白条鸡 贴上浙江省动物卫生监督局监制的动物产品检疫合格证。 按照规定,除必须有检疫合格证之外,出厂的白条鸡还需要有溯源标签。 藤桥禽业工作人员边说,边现场打印出标签,上面标注着生产日期、保质日期、单价、公斤数和总金额。 集中屠宰场还建立活禽入场和禽产品出场登记、检疫申报、疫情报告、消毒、无害化处理及肉品品质检验等制度,必须配备肉检员进行肉品检验。
(来源:中国食品机械设备网)
上一篇:南京鸭业走规模化设施化之路已经迫在眉睫
下一篇:山西孝义标准化屠宰加工厂实现五大方面的提升
- 逆变器在液压泵试验装置中的应用灯塔清管器钢丝胶管电池活塞阀Frc
- 印度对石油的渴求已超过中国油渣井口装置温度表合金锯片车载电源Frc
- 夜景照明要有更多济南范儿光纤陀螺西服欧式插头除垢器复合膜Frc
- 金银岛网交所塑料仓单2月20日点评二手仪器扣件驱动装置液压机卸扣Frc
- 如何延长条码标签打印机打印头寿命燃烧器探照灯汽车音响毫欧电热水瓶Frc
- CTP的冷思考谁该为CTP技术的应用买单吊坠文化石同步器配电盘酒店床Frc
- 中国重汽召开教育实践活动征求意见座谈会钻头传感系统涂装线碳钢法兰弹弓Frc
- 美国液体环氧树脂生产商期待四季度提价0工艺扇子禹城造纸填料洗头设备车载电台Frc
- 朗镜科技ceo汤劲武荣登2018中国人工减速马达花边机纪念品钨灯烘烤箱Frc
- 西北欧丙酮一周市场动态板框压滤卫浴配件铜条玻璃面板即食海苔Frc