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杨梅酒怎么保存杨梅酒的保存方法

发布时间:2021-01-20 05:59:11 阅读: 来源:分散机厂家

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杨梅酒怎么保存呢?相信很多人都为这个问题而苦恼,下面让小编告诉大家吧,希望对大家有帮助。

杨梅酒怎么保存呢

杨梅酒存放

杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。

在一个大盘子或者是脸盆里,放大量的细盐和少量的白糖,把干净的杨梅放进去以后,不断摇晃盘子,让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。 然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋,埋进泥土中。你家若有小院子,埋起来很方便,实在不行,埋在室外大一点的花盆里也行。 把包好的杨梅埋在土里,其实是一个发酵的过程,看湿度和温度而定,少则20天左右,多则30天左右,然后再取出晒干———一般来说,温度、湿度高的话,埋在土里的时间就可以少一点。

但是发酵火候的掌握比较难,这个方法建议大家慎用。 冰冻杨梅 冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后,放进食品塑料袋中。然后密封,放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。慈溪当地果农说,冰冻杨梅可以一直吃到冬天,而且会比新鲜杨梅更甜。

杨梅酒需洗净在保存

浸杨梅酒 新鲜杨梅清洗后,等水渍自然干掉,然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例,把酒和杨梅一起放进容器中,然后密封好。做杨梅酒的白酒,一定要高度酒,一般来说,酒精度要在45度以上。 杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右,就可以吃了。酒可以直接喝,酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃,口味比较好;超过半年的陈杨梅酒,则另有好处,杨梅酒里面的杨梅,夏天能祛暑,还能对付拉肚子。应急的时候,不妨一试。

杨梅酒功效

用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

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