海南传统农家小吃，舌尖的美味椰子饭

海南传统农家小吃，舌尖的美味椰子饭

在海南民间中有一种美食，它极为独特口感丰富的同时，还有着非常丰富的营养，它就是舌尖的美味椰子饭。这样的食物又被很多人称为椰子船，在海南文昌等地区，食用这样的食品是为了祈求幸福的象征。在很多宴请宾客或是招待亲朋好友的时候，椰子饭都会出现在海南的老百姓的饭桌上，作为一种难得的天然食物，不仅风味别树一格，更加有着独特的做法。

早在《本草纲目》中食补的民间偏方有记在，椰子饭有着补肾壮阳的功效，除此之外，还具备了温中理气等作用。相传在过去的时间里，椰子饭是放置在烧石灰的窑中进行焖制而成的，整体制作流程比较繁杂，因此，往往只在设宴宾客的时候进行制作。

椰肉和糯米饭的精密结合，不仅使得色泽白净清透，饭粒更加紧实饱满，软硬相间，只需要大家细细品尝，可以说是口口椰香，抢占我们的味蕾。清甜中带着爽口，米饭的弹性更是让大家感受到了不一样的香软。椰子的营养价值非常高，也是海南各地中随处可见的一种热带水果，在中医学中，椰肉有着性平、味甘，并且具备了补益脾胃的作用。此外，椰汁也有着性温、味甘、有着生津利水的功效。现代医学方面的研究，发现椰肉中有着较为丰富的碳水化合物以及蛋白质。此外，还发现了椰油中有着丰富的维生素B1、维生素B2以及糖分等。椰汁中更是含有丰富的营养成分，比如葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B等，此外，还有着钙铁磷等微量元素以及矿物质，绝对是大家日常必备的好食品。

如果大家喜欢的话，可以自己在家中进行制作，不过一定要准备好齐全的材料，才能使得自制椰子饭的味道更为可口。米饭方面切记不要用日常所用的米，选择糯米才能使得口感更好，椰子方面最重要的就是新鲜，这样才能使得椰汁更加浓郁清香，让米饭味道更好。

现在每年全国都有着几十万人到海南旅游，作为国内最大的海岛，它有着自己的特色风情。椰子饭作为海南独有的特色美食，但凡到了海南旅游的游客们，都不会错过品尝这类特色食物的机会。

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