让人意犹未尽的美味看着就馋
让人意犹未尽的美味看着就馋
尖椒肥肠
食材:肥肠400克、尖椒100克、大蒜50克、植物油100克、料酒15克、酱油10克、水淀粉10克、胡椒粉5克、精盐1克、味精1克
做法:
1、肥肠从中间剖开,切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分
2、尖椒切片;大蒜剥皮,切成末
3、将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出
4、余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开
5、水淀粉勾芡倒入,烧熟即可
无油香菇栗子鸡
食材:鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒
做法:
1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。
2.撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。
3.锅里倒入清水,倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。
4.不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。
5.不放油,小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。
6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇,稍微翻炒。
7.倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。
8.倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。
9.倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。
10.洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅
芦笋培根炒鸡蛋
食材:芦笋,培根2片,鸡蛋2个,盐适量,鸡精少许
做法;
1、芦笋去除老根,洗净切斜片,鸡蛋打散,培根切小片。
2、锅内倒入少量橄榄油,烧热后,将培根放入煎炒一分钟。将芦笋放入同炒两分钟。
3、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面,尽量使每个菜都裹上蛋液。中火煎半分钟后,炒散,放盐,鸡精即可出锅。
干煸土豆
食材
土豆、青红椒、蒜、五花肉、酱油、老干妈、盐、辣椒油。
做法
1、将土豆刨去皮,用刀均匀切成片,放入水里浸泡。
2、土豆捞出控干水份,起锅放油,炸香土豆备用。
3、热锅冷油后,放入五花肉片煸炒,接着倒入蒜子和青红椒爆香。
4、倒入炸好的土豆片,放入调味料煸炒至香时即可出锅
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