凉拌菜要想好吃，料汁是关键

凉拌菜要想好吃，料汁是关键

一到夏天的午后，根本不想出门，一出门感觉自己马上就要晒化了。现在每天的天气都是三十多度，这个温度让人感觉非常不适，最向往的事情，就是待在空调房里吹着空调，再吃点清凉爽口的东西。

这种天气下，胃口也变得不好了，即使做了一桌子丰盛的菜，也没啥食欲吃。但要是来一盘凉拌菜的话，绝对可以遭到全家人的哄抢。清凉爽口、美味下饭，我想没有人会不喜欢的。

凉拌菜，做法很简单，很多人都会做，其中最重要的其实就是料汁的调制了。凉拌汁做好了，不管是拌什么菜，都会很美味的。我们做凉拌菜的时候，可不能随便加一些调料就可以了。

今天，想教大家做一种万能凉拌汁，做法简单，做出来的凉拌汁口感丰富，不管是拌什么东西都好吃。以后自己在家做凉拌菜的时候用上这样的凉拌汁，保准一盘都不够吃。凉拌菜要想好吃，料汁是关键，教你调出万能凉拌汁，拌什么都好吃。

【凉拌海带丝】

食材：葱蒜、小米椒、香菜、辣椒粉、白芝麻、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、食用油、海带丝

步骤一：首先我们把葱切成葱花，蒜切成蒜末，小米椒切成小圈，香菜切成小段。

步骤二：把辣椒粉、白芝麻和蒜末放在一个小盆中，锅中倒油，等到烧热之后我们把热油浇在小盆中，激发出它的香味。

步骤三：接着我们往里面加上葱花、香菜和小米椒，接着加上盐、鸡精、白糖、生抽和醋，搅拌均匀，万能凉拌汁就做好了。如果不太喜欢酸味的话，醋就少放一些。

步骤四：海带丝在水中反复清洗几遍，将其清洗干净。然后放在清水中开始泡发，直到海带丝变软变大之后就可以了。

步骤五：我们往锅中加上一些水，烧开以后把海带丝放进去焯水，2分钟之后取出来，控干水分以后放在碗中。

步骤六：接着我们把刚才调好的万能凉拌汁浇在海带丝上，拌匀以后我们即可食用。

用上这个万能凉拌汁，做出来的凉拌菜特别够味，很好吃的，一上桌全家人就在哄抢了。做出来的海带丝我们可以放在冰箱内冷藏一段时间，拿出来会更清爽更入味，吃起来口感更棒。

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